Anovaで脂がほろっと崩れるくらい柔らかなラムチョップステーキを作った話

はじめに Anovaを買ってからというもの、低温調理のレシピを読み漁っています。 その中でおいしそうだったラムチョップステーキを作ってみました。 ラム肉と設定温度 ミディアムレアを目指して、54.4℃1時間でAnovaし … 続きを読む Anovaで脂がほろっと崩れるくらい柔らかなラムチョップステーキを作った話