トマトと卵の中華炒め(番茄炒蛋)をAnovaで低温調理したレシピ

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冷蔵庫でかなり冷えていたので、Anovaで少し温めました。

 

そして、マヨネーズ、卵を入れてAnovaで調理します。

 

時間になりました。

 

完成

ごま油を回しかけて、ブラックペッパーを振ります。

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実食

うん、ちょっと違いますね。

おいしいけど。

そもそも、炒(chao)していないというね。

おわりに

最後に熱したフライパンで少し加熱してあげるといいかもしれません。

参考資料

◆◆新しい料理の教科書 定番の“当たり前”を見直す / 樋口直哉/著 / マガジンハウス

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