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育休6m明け育児修行中パパのブログ

料理

ヨーグルトメーカーで低温調理して作る納豆のレシピ

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写真が飛んでしまった……

▼24時間温め、冷蔵庫で2日寝かしたもの(納豆感なし)

▼茶わんに出しても納豆感ゼロ

▼混ぜてみると、なんだか納豆ポイ!

▼タレを入れて食べてみる

う、うーん

表面的にまとっているものは納豆の味(タレの味?)

でも、噛んでみると完全に水煮大豆を食べているようです。

今回も失敗

失敗の要因を挙げてみる

そもそも、納豆をお湯に溶く必要性はあるのか

さらに納豆菌は40℃から45℃で活性になるようで、

正直ヨーグルトメーカーがちゃんと設定温度で温めてくれるか不安なところ。

過熱する場所が一番だけぽいし。

さらに、お湯に溶いていれたから、大豆が乾燥している状態じゃなかったし。

次回は、

水煮大豆から水気を切り、

ひきわり納豆を入れ、

ヨーグルトメーカーでまんべんなく温められるように容器内に湯を貼りチャレンジ

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