バターミルクとは牛乳からバターを作ったときの残り汁。 ということはバターからギーを作ったときに手に入る残り汁は上位互換バターミルク（適当） ということで、ギーを作った時だけ手に入る上位バターミルク。 … 続きを読む Anovaを使って低温調理で作るバターミルクでマリネした鶏肉の親子丼