はじめに
ネクストフーディスト２期生のcomodo（@comodo_dev）です。
うなぎ高いですよね。
ということで、うなぎジェネリックとして鰯でかば焼きを作りましょう。
土用の丑の日に食べる、鰯のかば焼きのレシピ
材料
鰯・・・・・・・・・・・2尾
うなぎのタレ・・・・・・お好みで
作り方
▼まずは鰯を捌きましょう。指でさばきますよ。
▼お尻からエラまで包丁を入れて、エラ、内臓をぬいて、血合いをきれいにします
▼背骨に沿って尾まで親指でさばいていきます。
▼背骨をつまんで、ジップロックをしめるように頭に向かって指をスライドします
▼グワッと
▼残った骨は抜いてあげましょう
▼いわしを開いたら、蒸します。この後グリルで焼くので10分も蒸せばいいでしょう
▼蒸し終わったら、グリルに乗せてタレをかけて焼きます
▼できました。ゴマなんて振ってね。
▼山椒なんてかけてね
▼ご飯にもタレと山椒をかけて
▼盛り付ければ完成。
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