10秒迷路

育休6m明け育児修行中パパのブログ

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炊飯器で作る鶏皮とヤゲン軟骨のボーンブロス

はじめに NYでボーンブロスが流行りましたが、日本では今一つはやっていないですね。 ボーンブロスに含まれる栄養はリーキーガットにいいだけではなく、空腹感が抑えられるのでファスティングを行うときの助けと ...

Anova 健康 料理

Anovaでつくる自家製ツナを使ってツナマヨサンドを作る

2019/8/13    , ,

はじめに シーチキン。 なんだかんだあると便利な缶詰。 鯖缶が飛ぶようにうれる昨今ではありますが、使用頻度ベースで考えればシーチキンでしょ。 それも自分で作れます。 今回柵で作りましたが、お刺身でも行 ...

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Anova 健康 料理

Anovaで作るサーモンとアボカドのサラダ

2019/12/2    , ,

はじめに サーモンを低温調理すると、生と焼き魚の間の面白い食感が味わえます。 正直刺身を食べるなら低温調理して食べたほうがおいしいくらいです。 そんなサーモンをアレンジしてみようと、サラダを作ってみま ...

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Anovaで作るホタテのバターソテー(今回はギー)のレシピ

2019/12/2    , ,

はじめに ホタテはグリシンを多く含む素晴らしい食材です。 グリシンはアミノ酸の一種であり、睡眠の質が上がることを多くの実験で確認されています。(参考:パレオな男) つまり睡眠時間が削られてがちな小さい ...

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Anovaでとろとろスクランブルエッグを作ったレシピ

2019/12/5  

はじめに 海外サイトのAnovaのレシピサイトで気になったレシピを少しアレンジしました。 Anovaを使ったおいしそうな料理まとめ 今回はスクランブルエッグです。 スクランブルエッグと言えば卵をといて ...

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Anovaでグルタミン酸をたっぷり吸わせた和風ローストビーフを作ってみた話

2018/10/16  

はじめに Anovaで低温調理するレシピを探していく中で、昆布締めした牛肉でローストビーフを作るというレシピに出会いました。 ちょうど、離乳食で昆布出汁作りについて調べていたなかで出会ったレシピだった ...

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「SLEEP」を読んで、育児中といえど睡眠の質をあげるためにの施策はしなければと思った話

読もうと思った理由と期待する知識 子育て中は24、365でおなかが減ったらあるいはおむつを替えてほしい、抱っこしてほしいと子供が泣けば対応する必要があります。 しかし、睡眠が削られ親は睡眠不足となり、 ...

Anova 健康 料理 育児

Anovaでグアニル酸を最大量だせる椎茸だしを作って、離乳食に変化を加えてあげよう

2018/10/16    ,

はじめに 最近、離乳食のアクセントに様々な出汁を一番おいしく取れる方法を模索しなています。 前回は昆布だしをとってみました。 Anovaでグルタミン酸を最大量だせる昆布だしを作って、離乳食に変化を加え ...

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Anovaで脂がほろっと崩れるくらい柔らかなラムチョップステーキを作った話

2018/10/16    ,

はじめに Anovaを買ってからというもの、低温調理のレシピを読み漁っています。 その中でおいしそうだったラムチョップステーキを作ってみました。 ラム肉と設定温度 ミディアムレアを目指して、54.4℃ ...

Anova 健康 料理

Anovaでレア寄りだけど、しっとり熱の入ったミディアムレアステーキを作った話

2019/12/2    ,

はじめに とうとうAnovaが手に入り、本格的に低温調理のレシピ拡大に身を乗りだしました。 Anovaがあればヨーグルトメーカーで1人前しか作れなかったものが、量を調整できます。 さらに、小数点第一位 ...

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