料理

レモンペーストでつくる、炙りマグロでアボカドディップ | マグロマシマシ感とネギのシャキシャキ感がたまらないっス

2020/3/15

はじめに ネクストフーディスト2期生のcomodo(@comodo_dev)です。 レシピブログのモニター企画「スパイスでお料理上手 便利なチューブ入りペーストでおいしさ広がる簡単レシピ」に当選しました! ということで、チューブスパイスを使った簡単レシピを作っていきましょう。 マグロにアボカド!! そうです。 アボカドと言えば森のミルク。 わさび醤油で食べるとなんだかマグロみたいな錯覚を覚えるあのアボカド。 それをこともあろうに、炙りマグロと一緒に食べるなんて!! 贅沢ここに極まれりっ(錯乱 ということで ...

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レモンペーストでつくる、簡単サーモンのマリネとサーモンの洋風なめろうのレシピ

2020/3/15

はじめに ネクストフーディスト2期生のcomodo(@comodo_dev)です。 レシピブログのモニター企画「スパイスでお料理上手 便利なチューブ入りペーストでおいしさ広がる簡単レシピ」に当選しました! ということで、チューブスパイスを使った簡単レシピを作っていきましょう。 レモン汁ではなく、レモンペーストというのが新しい レモン関係の調味料ではレモン汁が一般的。 そこをペースト状にしたのが今までになかった試み。 レモンをのせる系ってフレッシュレモンを削ったりと結構めんどくさかった。 あとはワックスとる ...

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きざみ青じそときざみねぎ塩で作る、簡単ネギダクなめろうのレシピ | 日本酒蒸発注意!

2020/3/15

はじめに ネクストフーディスト2期生のcomodo(@comodo_dev)です。 レシピブログのモニター企画「スパイスでお料理上手 便利なチューブ入りペーストでおいしさ広がる簡単レシピ」に当選しました! ということで、チューブスパイスを使った簡単レシピを作っていきましょう。 しそやネギの臭みけし効果 ハーブの多くが料理の臭みを抑えるために使われています。 しそやネギも臭み消しとして優秀。 ねぎに関してはネギ臭が口に残ることもありますが…… 例えばスーパーのなめろう用のアジです。 加工度が高い食品は楽ちん ...

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きざみ青じそチューブで作る簡単和風カプレーゼ! | バジルの代わりにしその香りがさわやか

2020/3/15

はじめに ネクストフーディスト2期生のcomodo(@comodo_dev)です。 レシピブログのモニター企画「スパイスでお料理上手 便利なチューブ入りペーストでおいしさ広がる簡単レシピ」に当選しました! ということで、チューブスパイスを使った簡単レシピを作っていきましょう。   青じそと大葉の違い 青じそと大葉って何が違うんだろう。 スーパーで見かけるために思っていました。 事は単純で大葉は部位の名称でした。 しそは芽と葉の部分が食用として売られています。 これを区別するために、芽は芽シソ、葉 ...

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ボーンブロス自作は大変。だったら粉末スープで気軽に、朝食置き換えでプチ断食しよう。

2020/3/1

ボーンブロスが体にいいっていうのはわかるけど作るのは大変 ボーンブロスはグルコサミン、ヒアルロン酸やグリシンを多く含んで栄養豊富で体にいいし、腹持ちもいい。 朝ボーンブロスを飲むと昼まで空腹を気にせず過ごせるから、朝スープだけもって車で通勤していたこともあるほど。 体質もあるだろうけど、朝スープに置き換えるとめちゃくちゃ調子いいし、体が軽い感じがいい。 でも習慣化できなかったんです 作るのが面倒くさい…… ▼過去の記事 粉末のボーンブロスってないかなぁと探してみると まあ、あるよね。 そりゃみんな面倒くさ ...

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【BBQ】Hewflitのハンドアックス(手斧)を買ったら、薪割りがすこぶる捗ったという話

2020/3/6

Hewflitのハンドアックス ▼これです。洗練された攻撃力をにじませるフォルム なーんておしゃれそうなフォルムですが、 購入動機は安くて見た目もよさそうな斧。 Hewflitハンドアックス 手斧 斧 マサカリ 薪割り コンパクト ミニ 持ち運び 六角レンチ機能付き バーベキュー 焚き火 落ち木 火おこし キャンプ アウトドア 収納ケース付き created by Rinker HEWFLIT ¥1,190 (2020/03/28 18:40:53時点 Amazon調べ-詳細) Ama ...

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【BBQ】BBQ Pit BoysのDry chili rubでプルドポークを作った。サークルファイヤ使ってみたけどこれは便利。

2020/1/26

はじめに ネクストフーディスト2期生のcomodo(@comodo_dev)です。 前回、ドライラブを作りました。 BBQ Pit Boysのレシピではかなりの量が出来上がったので 活用していきたいところ。 ということでプルドポークを作っていきましょう。 レシピ 作り方 ▼まずは火をおこします。チムニースターターの種火。しかし汚いな、掃除しないとだめね ウェーバー(Weber) バーベキュー コンロ BBQ グリル 着火剤 100%天然素材点火キューブ 48個入(一回あたりたったの33円) 【日本正規品】 ...

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【BBQ】BBQ Pit BoysのDry chili rubのレシピを再現してみたら最高だった話。

2020/2/7

はじめに ネクストフーディスト2期生のcomodo(@comodo_dev)です。 BBQ Pit Boysをご存じだろうか。 海外で超有名なBBQギャングのYoutubeである。 クソ笑った pic.twitter.com/4PfFExyV62 — 抹茶 (@leathnix) January 13, 2019 ひたすらBBQをし続けるGuys かっこいいっすなぁ。 ベジタリアンには厳しい態度で有名。 そんな彼らのドライラブのレシピで作る。 密造ドライラブです。   BBQ Pit Boys ...

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【BBQ】Wood Plank(ウッドプランク)で作る鯛の塩釜焼。今回はあやかりタイではなくて本物のタイでつくってみた。

2020/1/17

はじめに ネクストフーディスト2期生のcomodo(@comodo_dev)です。 お正月に金目鯛の塩釜焼を作りました。 あれはあれでうまかった。 でも、奴はあやかりタイ…… どうせなら本物でやってみようと再チャレンジ。 でもさ、鯛じゃなくたってあんだけうまいんだからいいよね。 世のパチモンも見習ってほしいもんです。 ▼WoodPlankで作ったレシピ レシピ 作り方 まずは卵白と塩を混ぜておきます。 前回卵白をメレンゲ状にしてから混ぜましたが今回は単純に卵白と塩を混ぜただけです。 まあ空気を含ませておい ...

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【BBQ】Wood Plank(ウッドプランク)で作るサーモンのグリル。刺身用だからミキュイでもいける。

2020/1/17

はじめに ネクストフーディスト2期生のcomodo(@comodo_dev)です。 最近Wood Plankにはまり切っています。 今年仲間とやるBBQはこれで決まりばかりにいろいろ試してます。 ▼WoodPlankで作ったレシピ そして今回はサーモン。 サーモンを調理する際のあれこれ サーモンを焼くと白くにじみ出るアレ。 実はタンパク質の一種でアルブミンといいます。 60-65℃で溶け出して、切り身の表面にぶつぶつと脂のようにでてくるので 嫌いな人も多いのではないでしょうか。 それを防ぐのは超簡単。 ブ ...

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