はじめに
ネクストフーディスト２期生のcomodo（@comodo_dev）です。
ソレダメを見ていたら、あらやだ中本の社長が秘伝のタレ！！
それはやってみるしかないよね。
ちなみに僕は北極が好きです。
普通の中本と食べ比べてもらえればわかりますが、旨味が全然違います。
中本 秘伝のタレのレシピ
材料
一味唐辛子・・・・・・・・大さじ3
味噌・・・・・・・・・・・大さじ2
創味シャンタン・・・・・・大さじ1
水・・・・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・・小さじ2
こしょう・・・・・・・・・小さじ1
◆香味油
ごま油・・・・・・・・・・100cc
サラダ油・・・・・・・・・100cc
ニンニク・・・・・・・・・3片
しょうが・・・・・・・・・30g
長ネギ・・・・・・・・・・30g
作り方
▼香味油用の材料をあわせておきます。今回、サラダ油100ccはカットしてます。初回作った結果、ここまでオイリーにすべきかなと思ったわけです。
▼弱火で加熱していきます。
▼よしこれでいい
▼焦がさないように注意しましょう
▼容器に材料をすべて入れて準備しましょう。そして最後に大さじ1の水を――
▼混ぜるといい感じにまとまりました。いや、いい感じなのかはわかりませんが。
▼火を止めてゆっくりとかします。
▼混ざったら火をつけてひと煮たち
▼完成。
せっかくなので――
中本秘伝のタレで作るニラキムチ
▼ニラを一束いい感じのサイズに切ります
▼電子レンジで20秒程度チン
▼ニラを袋に入れて、秘伝のタレを大さじ3程度入れます
▼もみもみして馴染んだら出来上がり
中本秘伝のタレで作る唐ウマバンバンジー
▼合い挽き肉半パック
▼痛めていきます
▼ある程度炒められたら、秘伝のタレを大さじ2入れます
▼あらかじめ鳥を茹でておきましょう。ANOVAで低温調理するとしっとり柔らかく仕上がります。
https://coomoodoo.org/eat/malajiang_de_koushuiji/
▼いい感じに混ざりあった肉味噌に、鶏スープを混ぜて
▼千切りきゅうりに鶏肉をしいて肉味噌ダレをかければ完成