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ソレダメで紹介されていた中本 秘伝のタレを作ってみたら、いろいろなレシピが捗る件について

はじめに

ネクストフーディスト2期生のcomodo(@comodo_dev)です。

ネクストフーディスト

ソレダメを見ていたら、あらやだ中本の社長が秘伝のタレ!!

それはやってみるしかないよね。

ちなみに僕は北極が好きです。

普通の中本と食べ比べてもらえればわかりますが、旨味が全然違います。

中本 秘伝のタレのレシピ

材料

一味唐辛子・・・・・・・・大さじ3
味噌・・・・・・・・・・・大さじ2
創味シャンタン・・・・・・大さじ1
水・・・・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・・小さじ2
こしょう・・・・・・・・・小さじ1

◆香味油
ごま油・・・・・・・・・・100cc
サラダ油・・・・・・・・・100cc
ニンニク・・・・・・・・・3片
しょうが・・・・・・・・・30g
長ネギ・・・・・・・・・・30g

作り方

▼香味油用の材料をあわせておきます。今回、サラダ油100ccはカットしてます。初回作った結果、ここまでオイリーにすべきかなと思ったわけです。

▼弱火で加熱していきます。

▼よしこれでいい

▼焦がさないように注意しましょう

▼容器に材料をすべて入れて準備しましょう。そして最後に大さじ1の水を――

▼混ぜるといい感じにまとまりました。いや、いい感じなのかはわかりませんが。

▼火を止めてゆっくりとかします。

▼混ざったら火をつけてひと煮たち

▼完成。

せっかくなので――

中本秘伝のタレで作るニラキムチ

▼ニラを一束いい感じのサイズに切ります

▼電子レンジで20秒程度チン

▼ニラを袋に入れて、秘伝のタレを大さじ3程度入れます

▼もみもみして馴染んだら出来上がり

中本秘伝のタレで作る唐ウマバンバンジー

▼合い挽き肉半パック

▼痛めていきます

▼ある程度炒められたら、秘伝のタレを大さじ2入れます

▼あらかじめ鳥を茹でておきましょう。ANOVAで低温調理するとしっとり柔らかく仕上がります。

ハウス麻辣醤で超スパイシーなよだれ鶏を低温調理で肉柔らかに仕上げるレシピ

▼いい感じに混ざりあった肉味噌に、鶏スープを混ぜて

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▼千切りきゅうりに鶏肉をしいて肉味噌ダレをかければ完成

 

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