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育休6m明け育児修行中パパのブログ

料理

ソレダメで紹介されていた中本 秘伝のタレを作ってみたら、いろいろなレシピが捗る件について

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はじめに

ネクストフーディスト2期生のcomodo(@comodo_dev)です。

ネクストフーディスト

ソレダメを見ていたら、あらやだ中本の社長が秘伝のタレ!!

それはやってみるしかないよね。

ちなみに僕は北極が好きです。

普通の中本と食べ比べてもらえればわかりますが、旨味が全然違います。

中本 秘伝のタレのレシピ

材料

一味唐辛子・・・・・・・・大さじ3
味噌・・・・・・・・・・・大さじ2
創味シャンタン・・・・・・大さじ1
水・・・・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・・小さじ2
こしょう・・・・・・・・・小さじ1

◆香味油
ごま油・・・・・・・・・・100cc
サラダ油・・・・・・・・・100cc
ニンニク・・・・・・・・・3片
しょうが・・・・・・・・・30g
長ネギ・・・・・・・・・・30g

作り方

▼香味油用の材料をあわせておきます。今回、サラダ油100ccはカットしてます。初回作った結果、ここまでオイリーにすべきかなと思ったわけです。

▼弱火で加熱していきます。

▼よしこれでいい

▼焦がさないように注意しましょう

▼容器に材料をすべて入れて準備しましょう。そして最後に大さじ1の水を――

▼混ぜるといい感じにまとまりました。いや、いい感じなのかはわかりませんが。

▼火を止めてゆっくりとかします。

▼混ざったら火をつけてひと煮たち

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