はじめに
ネクストフーディスト2期生のcomodo（@comodo_dev）です。
レシピブログのネクストフーディスト2期生限定企画で愛知県産のトマト・ほうれんそう・アスパラガスで作る「夏の簡単おかず」に応募したところ
今回も採用いただきました！ やったー！
ということで気張っていきましょう。
箱を開けてあらびっくり。 愛知県産夏野菜最強伝説
今回頂いたのが――
- 奥三河トマト
- 奥三河ほうれん草
- アスパラガス
いや、これすごい。
何がすごいってトマトはむっちむち、アスパラはこんなの売り場で見たことがないくらいきれいなエメラルドグリーンだし、
ほうれん草はシャキシャキ。
なにこれ、すごい。
それにしても、レシピブログさん、三方原馬鈴薯に奥三河トマトって徳川二郎三郎家康縛りなのかしら……
奥三河トマトと愛知県産アスパラガスで作る、豚肉とアスパラガスのゴマトマトソース和えのレシピ
材料
愛知県産アスパラガス・・2本
豚肉（しゃぶしゃぶ用）・1パック
塩・・・・・・・・・・・少々
＜ゴマトマトソース＞
奥三河トマト・・・・・・1個
胡麻ドレッシング・・・・大さじ3
しょうが（チューブ）・・2cm程度
白煎りごま・・・・・・・好きなだけ
作り方
▼トマトをさいの目に切って、ゴマトマトソースの材料をすべてボウルに入れます
▼煎りごまも散らしてね
▼そして、アスパラガス。見よ、この先端まで美しいエメラルドグリーンを！ 根元1cm程度カットしてピーラーでむきます
▼火が通りやすいように斜めに切っていきます。みずみずしさが断面からうかがえますね。
▼オリーブオイルをしいたフライパンにアスパラガスを投入
▼そして豚肉を投入します。脂身が多い部位を使う場合はアスパラガスと投入順序を逆にして、豚の脂でアスパラガスを炒めるのもいいかもしれません。
▼盛り付けて
▼ソースをかけて完成です。