はじめに
ネクストフーディスト２期生のcomodo（@comodo_dev）です。
暑い日が続きます。
キッチンに立つのすらおっくう。
そんな日には冷製スープで凌ぎましょう。
そしてトマトの冷製スープと言えばガスパチョ。
今回はそのガスパチョの冷たさ具合をさらにブーストさせてシャーベット状にさせました。
暑い夏に最適のレシピです。
食べるガスパチョシャーベットのレシピ
材料
トマト・・・・・・・・・1個
玉ねぎ・・・・・・・・・半分
きゅうり・・・・・・・・半分
パン粉・・・・・・・・・100CC
酢・・・・・・・・・・・大さじ3
ニンニク・・・・・・・・1片
パプリカ・・・・・・・・少々
パプリカパウダー・・・・お好みで
塩・・・・・・・・・・・少々
作り方
▼まずトマトと玉ねぎはキンキンに冷やしておきます
▼きゅうりは皮をむいておきます。皮も飾りで使います
▼仕上げ用にパプリカ、きゅうりの皮は小さめのさいの目に切っておきます。計量カップには酢を入れておきます。
▼塩、パン粉とニンニク、きゅうりをおろし金すりおろして入れます。
▼玉ねぎをひたすら擦り続けます。計量カップからボウルにうつしました。
▼そしてトマトをすりおろしていきます。結構な量と、ボウルがキンキンです。
▼赤色をフォローするためにパプリカパウダーを加えつつ混ぜていきます。
▼きゅうりパプリカを散らしてできあがり。冷たいうちに召し上がれ。