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奥三河トマトで作る、食べるガスパチョシャーベットのレシピ | 暑い夏に最適なレシピ

はじめに

ネクストフーディスト2期生のcomodo(@comodo_dev)です。

ネクストフーディスト

暑い日が続きます。

キッチンに立つのすらおっくう。

そんな日には冷製スープで凌ぎましょう。

そしてトマトの冷製スープと言えばガスパチョ。

今回はそのガスパチョの冷たさ具合をさらにブーストさせてシャーベット状にさせました。

暑い夏に最適のレシピです。

食べるガスパチョシャーベットのレシピ

材料

トマト・・・・・・・・・1個
玉ねぎ・・・・・・・・・半分
きゅうり・・・・・・・・半分
パン粉・・・・・・・・・100CC
酢・・・・・・・・・・・大さじ3
ニンニク・・・・・・・・1片
パプリカ・・・・・・・・少々
パプリカパウダー・・・・お好みで
塩・・・・・・・・・・・少々

作り方

▼まずトマトと玉ねぎはキンキンに冷やしておきます


▼きゅうりは皮をむいておきます。皮も飾りで使います

▼仕上げ用にパプリカ、きゅうりの皮は小さめのさいの目に切っておきます。計量カップには酢を入れておきます。

▼塩、パン粉とニンニク、きゅうりをおろし金すりおろして入れます。

▼玉ねぎをひたすら擦り続けます。計量カップからボウルにうつしました。

▼そしてトマトをすりおろしていきます。結構な量と、ボウルがキンキンです。

▼赤色をフォローするためにパプリカパウダーを加えつつ混ぜていきます。

▼きゅうりパプリカを散らしてできあがり。冷たいうちに召し上がれ。

 

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