はじめに
ネクストフーディスト２期生のcomodo（@comodo_dev）です。
え！？ レンチン禁止だったシャウエッセンがレンチン解禁だって！？
今日知って本当に驚いたんだけど
ニッポンハムのシャウエッセンてあるじゃない。
電子レンジで
調理して...いいんだって！
驚きすぎて
思わずツイートしたし
ソーセージ食べたい。 pic.twitter.com/AaTVbopYf9— 片山萌美 (@neichiamo) 2019年2月15日
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シャウエッセンは、手のひらを返します。
私たちは心配性なあまり、
これまでシャウエッセンのレンジ調理を、おすすめしてきませんでした。
それどころか、加熱しすぎて破裂してしまうことを恐れ、
「禁止」さえしておりました。（知らない方も多いかもしれませんが…）
しかし、今は簡単調理が求められる時代。
世の中の時短ニーズをうけ、繰り返し、繰り返し、テストした結果、
加熱時間の目安を定め、ついに「解禁」することになりました。
しかも、レンジ調理は、脂が閉じ込められるため、濃厚でおつまみ向き。
というボイルとはまた違った、おいしい発見も。
「禁止」から「解禁」へ。
心配しすぎたがゆえの、急な手のひら返しを、お許しください。
レンジでもおいしい！ シャウエッセンが、一皮むけました。
（…こんな大胆に宣言して良かったのかなぁ…、また心配しちゃっています）
……そうだったのか（禁止されてるの知らずにやってた口ですが）
ちなみに電子レンジでの調理目安は――
お皿にうつしてラップをかけて加熱してください。
とのことです。
ふむふむ、まあ解禁されたことですしやってみましょう。
レンチンで作るスペイン風オムレツ
電子レンジ
1回目
設定 ：600W
調理時間：2分
2回目
設定 ：600W
調理時間：1分
3回目
設定 ：600W
調理時間：2分
材料
卵・・・・・・・・・・・3個
シャウエッセン・・・・・4本
塩・・・・・・・・・・・少々
マヨネーズ・・・・・・・小さじ１
ほうれん草のお浸し・・・好きなだけ
作り方
▼卵をわって、塩を少々振ります。塩によってタンパク質の網目構造が緩まり、ふわりと仕上がります。
▼よく混ぜます
▼シャウエッセンは切っておき、重ならないようにお皿に並べて、ラップをして電子レンジで2分加熱します
▼その間にお浸しを、食べやすい大きさに切っておきましょう
▼1回目のレンチン完了です。うっすら脂が浮いていますね。この油をこすりつけるように、オムレツ用の容器にぬっておきましょう
▼オムレツ用の容器に脂を塗ったらマヨネーズを加えて卵と混ぜます。
▼容器に移しラップして、1分加熱（2回目）
2回目のレンチンが終わったら、軽く混ぜて、もう１分レンチンします（3回目）
▼できました。ヘラなどで容器からはがして
▼お皿に乗せたら出来上がりです。
実食
実際の味付けは卵をふわりとさせる塩少々とマヨネーズ小さじ1のみですが、
何もかけないでもいけます。
いい感じにシャウエッセンの肉汁がいきわたってるんでしょうね。
お好みでケチャップをかけてもいいかもしれませんね。
https://coomoodoo.org/eat/cook/jar_de_kechiap/