はじめに
ネクストフーディスト2期生のcomodo（@comodo_dev）です。
前回、ドライラブを作りました。
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【BBQ】BBQ Pit BoysのDry chili rubのレシピを再現してみたら最高だった話。
はじめに ネクストフーディスト2期生のcomodo（@comodo_dev）です。 BBQ Pit Boysをご存じだろうか。 海外で超有名なBBQギャングのYoutubeである。 クソ笑った pic ...
BBQ Pit Boysのレシピではかなりの量が出来上がったので
活用していきたいところ。
ということでプルドポークを作っていきましょう。
レシピ
作り方
▼まずは火をおこします。チムニースターターの種火。しかし汚いな、掃除しないとだめね
▼チムニースターターでおが炭に火をつけます。
▼チャンクを水に浸しておきます。
▼BBQ Pit BoyのChili Rubを豚に刷り込んでいくッ
▼まんべんなく刷り込みます。
▼しばらくすると、肉から水分がでてこんな感じに。すごい赤。
▼チムニースターターもいい感じにはたらいていますな。全体が赤くなったら完成。
▼そして中心に空間を作り、回りに炭を配置してサークルオブファイヤ――と言いたいところですが、安い炭を使ったせいで砕けて下に……
▼チャンクを入れて真ん中にアルミホイルをしいて
▼いざ過熱
そして、しばらく放置。
▼身が引き締まってますな。肉の周囲がバークというやつか
そして肉をフォークでほぐしていきます。
▼盛り付けて完成。マスタードが合います。