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【BBQ】BBQ Pit BoysのDry chili rubでプルドポークを作った。サークルファイヤ使ってみたけどこれは便利。

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はじめに

ネクストフーディスト2期生のcomodo(@comodo_dev)です。

ネクストフーディスト2期生 comodo 10秒迷路

前回、ドライラブを作りました。

【BBQ】BBQ Pit BoysのDry chili rubのレシピを再現してみたら最高だった話。

はじめに ネクストフーディスト2期生のcomodo(@comodo_dev)です。 BBQ Pit Boysをご存じだろうか。 海外で超有名なBBQギャングのYoutubeである。 クソ笑った pic ...

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BBQ Pit Boysのレシピではかなりの量が出来上がったので

活用していきたいところ。

ということでプルドポークを作っていきましょう。

レシピ

作り方

▼まずは火をおこします。チムニースターターの種火。しかし汚いな、掃除しないとだめね

▼チムニースターターでおが炭に火をつけます。

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▼チャンクを水に浸しておきます。

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▼BBQ Pit BoyのChili Rubを豚に刷り込んでいくッ

▼まんべんなく刷り込みます。

▼しばらくすると、肉から水分がでてこんな感じに。すごい赤。

▼チムニースターターもいい感じにはたらいていますな。全体が赤くなったら完成。

▼そして中心に空間を作り、回りに炭を配置してサークルオブファイヤ――と言いたいところですが、安い炭を使ったせいで砕けて下に……

▼チャンクを入れて真ん中にアルミホイルをしいて

▼いざ過熱

そして、しばらく放置。

▼身が引き締まってますな。肉の周囲がバークというやつか

そして肉をフォークでほぐしていきます。

▼盛り付けて完成。マスタードが合います。

 

 

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