はじめに
ネクストフーディスト２期生のcomodo（@comodo_dev）です。
▼レシピブログさんから来た箱に
▼大量のじゃがいも！！
何を作ろうかわくわくしますね。
じゃがいもごろごろ、トマトとあさりのスープパスタのレシピ
材料
トマトソース・・・・・・1パック分
じゃがいも・・・・・・・2個
オリーブ・・・・・・・・好きなだけ
ケッパー・・・・・・・・好きなだけ
ニンニク・・・・・・・・好きなだけ
唐辛子・・・・・・・・・好きなだけ
ワイン・・・・・・・・・好きなだけ
あさり・・・・・・・・・好きなだけ
▼トマトソースのつくり方
https://coomoodoo.org/baby/%E6%B1%8E%E7%94%A8%E6%80%A7%E9%AB%98%E3%81%99%E3%81%8E%E3%82%A3%E3%82%A3%EF%BC%81%e3%80%80%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%81%8C%E6%8D%97%E3%82%8B%E9%85%B8%E3%81%A3%E3%81%B1%E3%81%8F%E3%81%AA%E3%81%84/
作り方
▼うん、すごくしっかりしたじゃがいも。お肌もきれい。
▼切り口から水分がにじみ出てきます。
▼さいの目に切っていきましょう。せっかくなので皮の香りも味わえるように残します。
▼さっと水に通します。そうすることで表面の水溶性デンプンが流されて、片栗粉を使った時のようなトロっと感がソースに移るのを防げます
▼そして水から茹でます。すっと刺さるまで
▼よし、これでいい
▼その間に、ソースをば
▼ケーバーやオリーブを投入。ちなみにハムは前日のおつまみの残りですごめんなさい
▼そしてじゃがいもを入れて味を馴染ませておきます
▼ワインを入れてアルコールを飛ばしつつ
▼あさりのスープをいれ
▼万能トマトソースを投入。一気にスープパスタ感。塩コショウで味を調えます。
▼いい加減に馴染んできたら、あとはパスタが茹で上がるのを待ってからめます
▼スープに絡めたいので、パスタは指定時間より短めに茹でてソースに絡めるのがこつ
▼ということで上がりっ！