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三方原馬鈴薯で作る、アサリとホクホクじゃがいものトマトソースパスタのレシピ

はじめに

ネクストフーディスト2期生のcomodo(@comodo_dev)です。

ネクストフーディスト

▼レシピブログさんから来た箱に

▼大量のじゃがいも!!

何を作ろうかわくわくしますね。

じゃがいもごろごろ、トマトとあさりのスープパスタのレシピ

材料

トマトソース・・・・・・1パック分
じゃがいも・・・・・・・2個
オリーブ・・・・・・・・好きなだけ
ケッパー・・・・・・・・好きなだけ
ニンニク・・・・・・・・好きなだけ
唐辛子・・・・・・・・・好きなだけ
ワイン・・・・・・・・・好きなだけ
あさり・・・・・・・・・好きなだけ

[予約 11月発送予定]三方原馬鈴薯 10kg 秋馬鈴薯国産 静岡 じゃがいも 馬鈴薯 三方原 男爵 ジャガイモ (沖縄・一部離島は別途料金がかかります)

▼トマトソースのつくり方

汎用性高すぎィィ! パスタが捗る酸っぱくないトマトソースストックのレシピ

作り方

▼うん、すごくしっかりしたじゃがいも。お肌もきれい。

▼切り口から水分がにじみ出てきます。

▼さいの目に切っていきましょう。せっかくなので皮の香りも味わえるように残します。

▼さっと水に通します。そうすることで表面の水溶性デンプンが流されて、片栗粉を使った時のようなトロっと感がソースに移るのを防げます

▼そして水から茹でます。すっと刺さるまで

▼よし、これでいい

▼その間に、ソースをば

▼ケーバーやオリーブを投入。ちなみにハムは前日のおつまみの残りですごめんなさい

▼そしてじゃがいもを入れて味を馴染ませておきます

 

▼ワインを入れてアルコールを飛ばしつつ

▼あさりのスープをいれ

▼万能トマトソースを投入。一気にスープパスタ感。塩コショウで味を調えます。

▼いい加減に馴染んできたら、あとはパスタが茹で上がるのを待ってからめます

▼スープに絡めたいので、パスタは指定時間より短めに茹でてソースに絡めるのがこつ

▼ということで上がりっ!

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