はじめに
簡単にいっぴん追加したいとき、材料さえあればサッと混ぜるだけでできます。
おつまみにもオススメです。
エビとアボカドがあうのはスシローに行ったことある方ならわかってもらえるかと思います。
今回、潰さずに切ったアボカド、ソースに混ぜたものと分けたことで、食感も残しつつアボカドの旨みを全体にまとわせています。
最後にふりかけた胡椒がミソで、口の中でフワッと胡椒の香りが広がってめっちゃ美味しいです。(と言ってもこのふわっと広がるのが好きで大概の料理に胡椒を仕上げにかけてるって言う)
アボカドシュリンプサラダのレシピ
材料
- ボイルエビ 1パック
- アボカド 1個
- ギーのマヨネーズ 大匙１
- マヨネーズ 大匙１
- レモン汁 小匙１
- 砂糖 小匙１
- 塩コショウ 少々
作り方
▼1パックのボイルエビ
▼アボカド1個
▼マヨネーズやレモン汁を混ぜたところにアボカドを半分よく混ぜ込む
▼もう半分のアボカドはいい感じにカット
▼ボイルエビと一緒にやさしく混ぜ込みます
▼さっとね
▼皿に高く盛り付けて胡椒をふる
実食
ねっとりとした味わいがエビと最高にあいます。
これは白ワインに合いそう。