はじめに
ネクストフーディスト2期生のcomodo（@comodo_dev）です。
レシピブログさんのモニターコラボでとあごだししょうゆをいただきました。
あごと言えば、トビウオ。うまみに定評のあるあれです。
タン塩って、じつは脂っぽいタンに薬味がすごいあうからおいしいと思っています。
別に塩じゃなくてもよくないかなってね。
今回は多少の脂身をものともしない、にんにく様をあごだしじょうゆ漬けにしました。
案の定、万能調味料になりました。
レシピ
材料
ニンニク・・・・・・・・1塊
だししょうゆ・・・・・・適量
作り方
▼ニンニクはお尻を落とし皮をむいてみじん切りにします。
▼すぱっとね。
▼しばらくつけるととろみがでてきます。食材と絡みますな。
▼脂が多めな豚タンとニンニク醤油です。一口ごとに油を感じないくらいニンニクのソリッドな辛みが口の中をリセットしてくれます。
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