はじめに
ネクストフーディスト２期生のcomodo（@comodo_dev）です。
しじみと言えば二日酔いに聞くとよく言いますが、オルニチンやタウリンが疲労回復にきくので、アルコールを分解するのにフル稼働した内蔵を癒してくれるのでしょう。
とはいえしじみ汁のシジミは具としては弱いですね。食べない人の方が多いのではないでしょうか。
今回はさらにニンニク、じゃがいもを入れてボリュームを増しました。
じゃがいもとしじみの味噌汁レシピ
材料
じゃがいも・・・・・・・1個
ニンニク・・・・・・・・2片
味噌・・・・・・・・・・大2
水・・・・・・・・・・・1リットル
しじみ・・・・・・・・・2パック
作り方
▼しじみを塩抜きし表面をこすり洗いし、鍋に入れます
▼じゃがいもはさいの目に切っておきます
▼じゃがいもと水を入れて加熱。あくを取っていきます。
▼盛り付けて完成。
じゃがいもを入れる前にシジミを加熱して旨味を出して、十分でたらしじみを出してしまっても食べやすいと思います。