はじめに
ネクストフーディスト2期生のcomodo（@comodo_dev）です。
レシピブログのモニター企画「スパイスでお料理上手 便利なチューブ入りペーストでおいしさ広がる簡単レシピ」に当選しました！
ということで、チューブスパイスを使った簡単レシピを作っていきましょう。
しそやネギの臭みけし効果
ハーブの多くが料理の臭みを抑えるために使われています。
しそやネギも臭み消しとして優秀。
ねぎに関してはネギ臭が口に残ることもありますが……
例えばスーパーのなめろう用のアジです。
加工度が高い食品は楽ちん。
ただ新鮮なうちはいいですが、
どんどんオイニーが強くなっていきます。
ということで、日本の伝統的なハーブシソとネギで
臭いを抑えつつ簡単になめろうを作っていくッ！
レシピ
材料（２人前）
| 材料 | 量 | 備考 |
| なめろう用アジ | 1パック | |
| 味噌 | 大さじ１ | ※ |
| きざみ青じそ | 小さじ１ | ※ |
| きざみねぎ塩 | 小さじ１ | ※ |
| しょうがチューブ | 小さじ１ | ※ |
お好みで辛味辛味調味料を入れてもいいかも。
作り方
- ※の材料の分量をボウルの中で混ぜる
- なめろう用アジをいい感じにたたいておく
- ボウルの中で混ぜて盛り付ける
- お好みでさらに刻みネギをのせて完成
やってみよう
▼すべての材料を出しておきます。赤いのは唐辛子泡盛ペースト
▼叩きます。もったいないので、添えられたシソとおろししょうがも使いましょう
▼よし、これでいい
ボウルの中で混ぜ合わせて――
▼盛り付ければ完成。手前はびんちょう鮪をあぶったもの
日本酒がいくらあっても足りません。
なめろうと日本酒で永遠ちびちびやりたい。
