10秒迷路

育休6m明け育児修行中パパのブログ

料理

【BBQ】BBQ Pit BoysのDry chili rubのレシピを再現してみたら最高だった話。

2020/1/17

はじめに ネクストフーディスト2期生のcomodo(@comodo_dev)です。 BBQ Pit Boysをご存じだろうか。 海外で超有名なBBQギャングのYoutubeである。 クソ笑った pic.twitter.com/4PfFExyV62 — 抹茶 (@leathnix) January 13, 2019 ひたすらBBQをし続けるGuys かっこいいっすなぁ。 ベジタリアンには厳しい態度で有名。 そんな彼らのドライラブのレシピで作る。 密造ドライラブです。 BBQ Pit Boys のChili ...

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料理

【BBQ】Wood Plank(ウッドプランク)で作る鯛の塩釜焼。今回はあやかりタイではなくて本物のタイでつくってみた。

2020/1/17

はじめに ネクストフーディスト2期生のcomodo(@comodo_dev)です。 お正月に金目鯛の塩釜焼を作りました。 あれはあれでうまかった。 でも、奴はあやかりタイ…… どうせなら本物でやってみようと再チャレンジ。 でもさ、鯛じゃなくたってあんだけうまいんだからいいよね。 世のパチモンも見習ってほしいもんです。 ▼WoodPlankで作ったレシピ レシピ 作り方 まずは卵白と塩を混ぜておきます。 前回卵白をメレンゲ状にしてから混ぜましたが今回は単純に卵白と塩を混ぜただけです。 まあ空気を含ませておい ...

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【BBQ】Wood Plank(ウッドプランク)で作るサーモンのグリル。刺身用だからミキュイでもいける。

2020/1/17

はじめに ネクストフーディスト2期生のcomodo(@comodo_dev)です。 最近Wood Plankにはまり切っています。 今年仲間とやるBBQはこれで決まりばかりにいろいろ試してます。 ▼WoodPlankで作ったレシピ そして今回はサーモン。 サーモンを調理する際のあれこれ サーモンを焼くと白くにじみ出るアレ。 実はタンパク質の一種でアルブミンといいます。 60-65℃で溶け出して、切り身の表面にぶつぶつと脂のようにでてくるので 嫌いな人も多いのではないでしょうか。 それを防ぐのは超簡単。 ブ ...

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【BBQ】Wood Plank(ウッドプランク)で作るグリルステーキ。Anovaで低温調理で作るよりうまいじゃないか!!

2020/1/11

はじめに ネクストフーディスト2期生のcomodo(@comodo_dev)です。 WoodPlankでいろいろ作ってはいますが、やはり肉でしょう。 ▼WoodPlankで作ったレシピ ミディアムレアが好きなんですよねぇ。 やはり肉は厚みがある方がおいしい。 レアだと芯部ほぼ生だから食べてて疲れるんですよ。 ということでミディアムレアステーキを作っていきます。 いきなりステーキ ひれ3枚セット いきなり!バターソース付き 【いきなり!ステーキ公式 ステーキ ひれ ヒレ肉 肉 お肉 ひれ3枚】 create ...

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【BBQ】Wood Plank(ウッドプランク)でエビの塩釜焼のレシピ。| お正月で残ったエビをリメイク

2020/1/11

はじめに ネクストフーディスト2期生のcomodo(@comodo_dev)です。 WoodPlank焼け過ぎないのに放置でいいという楽ちんなもので、 かれこれいろいろ作りました。 ▼WoodPlankで作ったレシピ 正直ベース、鯛の塩釜焼で使った塩が余ったのでエビをWoodPlankグリルしてみました。 反省はしていない。 レシピ 材料 エビ・・・・・・・・・・5尾 塩・・・・・・・・・・・(鯛の塩釜焼のあまり) 卵白・・・・・・・・・・(鯛の塩釜焼のあまり) 作り方 ▼お正月のエビを拝借。事前に解答し ...

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【BBQ】Wood Plank(ウッドプランク)で作る金目鯛の塩釜焼のレシピ。| お正月はゴージャスに鯛をグリルで。

2020/1/10

はじめに ネクストフーディスト2期生のcomodo(@comodo_dev)です。 Weberのグリルを買ってしばし。 【あす楽対応】【日本正規品10年保証】【グリルブラシ&使い捨て焼き網1枚&純正チムニースタータープレゼント】Weber 14401008 ウェーバー オリジナルケトル プレミアム 57cm Original Kettle Premium 灰受け鍋付 バーベキューグリル バーベキューコンロ created by Rinker ¥41,990 (2020/01/23 11:23:2 ...

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濃姫で作る、いちごとサーモンのポテトサラダ

2020/1/3

はじめに ネクストフーディスト2期生のcomodo(@comodo_dev)です。 レシピブログ様から濃姫を頂きました。 レシピブログ様からいちご頂きやした。 pic.twitter.com/9L5m5d7pyC — コモド 👶🏻1y9m♀ (@comodo_dev) December 22, 2019 【濃姫を使ったほかのレシピ】 完全にのん兵衛向けのラインナップ。 今回はちょっとおしゃれな一品。   レシピ 材料 美濃・・・・・・・・・・・4個 ...

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濃姫で作る、いちごのカプレーゼのレシピ

2020/1/3

はじめに ネクストフーディスト2期生のcomodo(@comodo_dev)です。 レシピブログ様から濃姫を頂きました。 レシピブログ様からいちご頂きやした。 pic.twitter.com/9L5m5d7pyC — コモド 👶🏻1y9m♀ (@comodo_dev) December 22, 2019 【濃姫を使ったほかのレシピ】 サラダに、サングリラ、生ハム巻きとワインが足りなくなるラインナップですが、 今回もその方向性です。 反省はしていない。 レシピ ...

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麒麟が来るで川口春奈演じる帰蝶こと濃姫(苺)をほかのベリーたちと白ワインで漬けるよ| いちごの浅漬けサングリア

2020/1/3

はじめに ネクストフーディスト2期生のcomodo(@comodo_dev)です。 レシピブログ様から濃姫を頂きました。 レシピブログ様からいちご頂きやした。 pic.twitter.com/9L5m5d7pyC — コモド 👶🏻1y9m♀ (@comodo_dev) December 22, 2019 【濃姫を使ったほかのレシピ】 完全にのん兵衛向けのラインナップ。 そして今回、いちごの白ワイン漬けでサングリラを作ろというね。 さらにベリーを投入していきます ...

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濃姫(苺)でベビーリーフとスプラウトのサラダを作ってみた。ドレッシングの油分で甘さがサラダっぽさを邪魔しないからいい感じ

2020/1/3

はじめに ネクストフーディスト2期生のcomodo(@comodo_dev)です。 いろいろ詰め込んだタイトルですが、レシピブログ様から濃姫を頂きました。 レシピブログ様からいちご頂きやした。 pic.twitter.com/9L5m5d7pyC — コモド 👶🏻1y9m♀ (@comodo_dev) December 22, 2019 【濃姫を使ったほかのレシピ】 前回はのんべぇメニューだったため少しヘルシーにサラダでいきましょう。 フルーツとサラダと違和感 ...

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