Anova

Anova 健康 料理

Anovaで作るサーモンとアボカドのサラダ

2019/12/2    , ,

はじめに サーモンを低温調理すると、生と焼き魚の間の面白い食感が味わえます。 正直刺身を食べるなら低温調理して食べたほうがおいしいくらいです。 そんなサーモンをアレンジしてみようと、サラダを作ってみま ...

Anova 健康 料理

Anovaで作るホタテのバターソテー(今回はギー)のレシピ

2019/12/2    , ,

はじめに ホタテはグリシンを多く含む素晴らしい食材です。 グリシンはアミノ酸の一種であり、睡眠の質が上がることを多くの実験で確認されています。(参考:パレオな男) つまり睡眠時間が削られてがちな小さい ...

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10秒迷路:登利平再現

Anova

Anovaをつかった、グンマーのソウルフード、登利平の鳥めし竹の再現レシピ

2019/12/2    

登利平のとりめしとは―― 登利平のとりめし――それは群馬県民のソウルフード。 町内会の運動会や上毛かるたの大会等、イベント事のお昼はこれです。 ケンミンショーでも過去12回も登利平について放送されたよ ...

Anova 究極のマッシュポテト

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Anovaで究極のマッシュポテトを作ってみた時のレシピ

はじめに 究極のマッシュポテトとは、ジョエル・ロブションが三つ星を獲得したきっかけとなった『じゃがいものピュレ』 食べたことはありませんが、再現をしている人がいました。 樋口さんのレシピは何度も使わせ ...

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Anova 健康

Anovaでとろとろスクランブルエッグを作ったレシピ

2019/12/5  

はじめに 海外サイトのAnovaのレシピサイトで気になったレシピを少しアレンジしました。 Anovaを使ったおいしそうな料理まとめ 今回はスクランブルエッグです。 スクランブルエッグと言えば卵をといて ...

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Anova

Anovaを使ったおいしそうな料理まとめ

2019/12/5    ,

はじめに Anovaを使い始めて少し経ちますが、ちょっとマンネリ気味になってきました。 そこでネットを徘徊しているとおいしそうなレシピをいくつか見つけたので、まとめます。 アノーバ Anovaプレシジ ...

Anova

Anovaでサンマのコンフィを作り、サンマチャーハンにアレンジした話

2019/12/5    ,

はじめに サンマが大量で安かったので買ってきました。 ここはAnovaを活用してみようと、レシピを探してみたところ、ありますね。 ということでサンマのコンフィを作ります。 2尾買ってきたので1尾は別の ...

Anova

Anovaで作ったトロトロサーモンでいくらとサーモンの親子丼を作った話

2018/10/16    ,

はじめに 以前ヨーグルトメーカーでサーモンのオイルコンフィを作って、大満足しました。 サーモンのオイルコンフィをヨーグルトメーカーで作った話。 これをどうにか応用できないか考えていたところ、とりあえず ...

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Anova

Anovaで牛すじ肉シチューを作ろうとしたら失敗して、Anovaのお掃除をした話

2018/10/16  

はじめに Anovaのレシピの中で、牛すじ肉のレシピを見つけてぜひやってみたい! そう思って食材をGetしました。 漬け込み時間、調理時間もそこそこ長いですがやってみたわけです。 レシピ例 レシピにつ ...

Anova 健康 料理

Anovaでグルタミン酸をたっぷり吸わせた和風ローストビーフを作ってみた話

2018/10/16  

はじめに Anovaで低温調理するレシピを探していく中で、昆布締めした牛肉でローストビーフを作るというレシピに出会いました。 ちょうど、離乳食で昆布出汁作りについて調べていたなかで出会ったレシピだった ...

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