10秒迷路

育休6m明け育児修行中パパのブログ

Anova

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ハウス麻辣醤で超スパイシーなよだれ鶏を低温調理で肉柔らかに仕上げるレシピ

はじめに ネクストフーディスト2期生のcomodo(@comodo_dev)です。 ハウス 麻辣醤 38G×10個セット created by Rinker ¥1,706 (2019/04/ ...

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ハウスわささんしょうとAnovaで低温調理する和風ローストビーフ丼のレシピ

はじめに レシピブログ ネクストフーディスト2期生のcomodo(@comodo_dev)です。 いつもブログの応援ありがとうございます! 私が参加するレシピブログでは「お友達紹介キャンペーン」を実施 ...

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Anovaで低温調理するいわしと梅干の煮込みのレシピ

はじめに 節分と言えば豆まき。 最近では恵方巻ですね。 食品廃棄のニュースを見るとなんだか複雑な気分ですが、 最近では食品廃棄防止のために、そうそうに恵方巻に割引シールを貼るスーパーを張る猛者も…… ...

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ハウス麻辣醤で超スパイシーバンバンジーを低温調理で肉柔らかに仕上げるレシピ

はじめに ネクストフーディスト2期生のcomodo(@comodo_dev)です。 いつもブログの応援ありがとうございます! 私が参加するレシピブログでは「お友達紹介キャンペーン」を実施中! バナーを ...

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Anovaで低温調理した牡蠣を余す事なく使ってカキオコをつくるレシピ

2019/3/14    , ,

はじめに 先日ケンミンショーでやっていた岡山の日生名物カキオコ――牡蠣のお好み焼き――が見ていて めっちゃおいしそうだったので作ってみました。 ▼牡蠣関連のレシピ Anovaで低温調理する台湾小吃、牡 ...

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Anovaで低温調理する豚バラ肉でさっぱりネギ塩レモンでいただくレシピ

2019/2/15    ,

はじめに 豚バラ塊肉は安く手に入るのでうまい具合に調理できれば、めっちゃコスパがいい。 ただ脂分がおおいのでさっぱりと食べたいもの。 今回は塩だれとレモンでさっぱりといただきます。 レシピ例 Anov ...

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Anovaで低温調理する椎茸の肉詰めマカロン風のレシピ

2019/2/14    , ,

はじめに 簡単にできるわりに野菜と肉をとれるヘルシーな椎茸の肉詰め。 今日はサクッと作っていきます。 【ふるさと納税】肉厚の朝採れ生しいたけ 特製みそたれ付き - 生椎茸 生シイタケ どんこ椎茸 原木 ...

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Anovaで低温調理する台湾小吃、牡蠣のオムレツ(蚵仔煎)のレシピ

2019/2/13    , ,

はじめに 台湾の屋台で有名な小吃、牡蠣のオムレツ(蚵仔煎)。 士林夜市の 「忠誠號」で出す蚵仔煎(牡蠣オムレツ)はとても有名です。 今回の設定温度について 厚労省によるとノロウイルスを熱によって感染性 ...

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究極のマッシュポテトをリメイクして究極のポテトのポタージュを作った時のレシピ

2019/2/13    , ,

究極のマッシュポテト―― 作るのはちょっと手間ですが、濃厚で美味しいんです。 Anovaで究極のマッシュポテトを作ってみた時のレシピ 寒くなったので暖かいスープが飲みたいなぁと考えた時、ふと マッシュ ...

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低温調理するための温度と食材への影響とレシピ

2019/2/12    ,

Anovaで作る低温調理のレシピが蓄積されてきました。 ここらで一度、温度が食材に及ぼす影響と、レシピが集中する温度帯を整理したいとおもい、まとめました。 そうすることで、1台のAnovaで複数のレシ ...

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