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土用の丑の日にあえて、鰯のかば焼きで作るもどき料理で夏バテを乗り切るためのレシピ | 平賀源内の呪いを超えろッ!

はじめに

ネクストフーディスト2期生のcomodo(@comodo_dev)です。

ネクストフーディスト

うなぎ高いですよね。

ということで、うなぎジェネリックとして鰯でかば焼きを作りましょう。

土用の丑の日に食べる、鰯のかば焼きのレシピ

材料

鰯・・・・・・・・・・・2尾
うなぎのタレ・・・・・・お好みで

作り方

▼まずは鰯を捌きましょう。指でさばきますよ。

▼お尻からエラまで包丁を入れて、エラ、内臓をぬいて、血合いをきれいにします

▼背骨に沿って尾まで親指でさばいていきます。

▼背骨をつまんで、ジップロックをしめるように頭に向かって指をスライドします

▼グワッと

▼残った骨は抜いてあげましょう

▼いわしを開いたら、蒸します。この後グリルで焼くので10分も蒸せばいいでしょう

▼蒸し終わったら、グリルに乗せてタレをかけて焼きます

▼できました。ゴマなんて振ってね。

▼山椒なんてかけてね

▼ご飯にもタレと山椒をかけて

▼盛り付ければ完成。

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