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料理

【BBQ】Wood Plank(ウッドプランク)で作るカプレーゼのレシピ。ホットなカプレーゼもトマトの酸味が飛んでおいしい。

はじめに

ネクストフーディスト2期生のcomodo(@comodo_dev)です。

ネクストフーディスト2期生 comodo 10秒迷路

Weberのグリルを買ってからWoodPlankでの調理にはまりました。

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火の入り方がいい感じで、簡単でその上映えるというね。

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ホットカプレーゼを作ってみる

カプレーゼが好きなんです。

ただ、この季節のBBQで作るのはちょっと寒い……

じゃあホットで作ろうという勢いで作ってみました。

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レシピ

材料

材料 備考
トマト 5個 中型のもの
モッツァレラチーズ 8個 小さいタイプ
オリーブオイル 少々
レモン 半分 スライス
アイスプラント お好みで バジル推奨
塩・胡椒 少々

バジルが売っていなかったので今回はアイスプラントで緑を添えます。

作り方

▼事前にWoodPlankに水分を含ませておきましょう。お湯でやると早いです。木からぷくぷくと気泡が出てきます

▼こんな感じで。1時間程度つけておきます

 

▼まずはトマトのヘタの部分を余裕を見て切ります。これを蓋にしようと

▼中身をくりぬきます。中身はソースにするのでとっておきましょう。

▼中にオリーブオイルとカプレーゼをいれます

▼トマト、カプレーゼ、オリーブオイル、塩、レモン汁を少々入れて混ぜます。

▼そしてファイヤ。キューブに火をつけます。これが簡単について、割と長時間燃える上に煙も少なく、臭くないといいことづくめ

▼そして炭を炭を入れたチムニースターターをのせるだけ。炭はチャコールブリケットを3分の1まで、そのあとおが炭をのせていきます。

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▼ほっておくとこんな感じに。上に乗った木はお戯れ

▼そして盛り付けます。

しばらくして――

▼いい感じに

▼アイスプラントとそーを盛り付けて完成

BBQでWoodPlank(ウッドプランク)を使ったカプレーゼ

え??数が足りないって? 待ちきれなくて食っちまったのさ

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