10秒迷路

育休6m明け育児修行中パパのブログ

料理

Anova ブログ 料理

Anovaで低温調理で、いろんな豆で納豆を作る実験

2019/2/26    

はじめに 海外に住む日本人の間では納豆がなかなか手に入らないので自作が割と一般的だそうです。 せっかく指定温度で調理できる調理器があるので試してみます。 納豆菌の活動温度 納豆菌は40度で活性化します ...

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Anovaで低温調理したツナとギーのマヨネーズで作った和風ツナトースト

2019/2/26  

はじめに 作り置きしておくと、休日の朝食がチャチャっと作れて楽ちんです。 休日の朝、ちゃちゃっと料理が作れるとなんだかそれだけで得した気分になれるので安上がりなものです。 ▼マヨネーズのレシピ 自家製 ...

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ほぼ混ぜるだけでできるアボカドシュリンプのサラダのレシピ

2019/2/25    

はじめに 簡単にいっぴん追加したいとき、材料さえあればサッと混ぜるだけでできます。 おつまみにもオススメです。 エビとアボカドがあうのはスシローに行ったことある方ならわかってもらえるかと思います。 今 ...

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Anovaで低温調理する豚バラ肉でさっぱりネギ塩レモンでいただくレシピ

2019/2/15    ,

はじめに 豚バラ塊肉は安く手に入るのでうまい具合に調理できれば、めっちゃコスパがいい。 ただ脂分がおおいのでさっぱりと食べたいもの。 今回は塩だれとレモンでさっぱりといただきます。 レシピ例 Anov ...

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炊飯器で作るやわらか牛筋カレーのレシピ

2019/2/15    ,

はじめに 下処理さえすれば牛筋はゼラチンを大量に抽出できるいい食材です。 ゼラチンに多く含まれているグリシンは、睡眠にもメンタルにも非常にいいです。 グリシン サプリメント 【リラクミンナイト】 ギャ ...

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Anovaで低温調理する椎茸の肉詰めマカロン風のレシピ

2019/2/14    , ,

はじめに 簡単にできるわりに野菜と肉をとれるヘルシーな椎茸の肉詰め。 今日はサクッと作っていきます。 【ふるさと納税】肉厚の朝採れ生しいたけ 特製みそたれ付き - 生椎茸 生シイタケ どんこ椎茸 原木 ...

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トマトと卵の中華炒め(番茄炒蛋)をAnovaで低温調理したレシピ

2019/1/31    

はじめに 中華料理では一般的なようですが、日本ではあまり見ない番茄炒蛋。 以前上海でよく食べていました。炒めて酸味が和らいだトマトと卵がいい感じにあいます。 まあオムレツなどにケチャップかけますもんね ...

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Anovaを使って低温調理で作る、簡単肉々しいハンバーグのロコモコ丼レシピ

2019/1/31    

ロコモコ丼と言えばハワイなイメージの丼。 とはいってもハンバーグ定食がひとつになったようなもの。 いわばハンバーグ丼です。 ごはん、サラダ、ハンバーグ。 そして卵。 この材料でおいしくならないわけない ...

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人工いくらセットを使ってワサビーズのパチモン作ってみたらわさびーずのプロダクツとしての素晴らしさを実感

2019/2/13    

人工イクラ。 子供の時に安い寿司屋は本物のイクラじゃないと嘯かれていました。 そんな僕はマグロ15皿でおなかいっぱい―― という、親の財布にダメージを与える子供だったんです。 昔は回る鮨にも、レーンの ...

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Anovaを使って低温調理で作るバターミルクでマリネした鶏肉の親子丼

2019/2/6    

バターミルクとは牛乳からバターを作ったときの残り汁。 ということはバターからギーを作ったときに手に入る残り汁は上位互換バターミルク(適当) ということで、ギーを作った時だけ手に入る上位バターミルク。 ...

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