10秒迷路

育休6m明け育児修行中パパのブログ

料理

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ハウスわささんしょうで楽しむ、伊東名物うずわのたたきのレシピ

はじめに ネクストフーディスト2期生のcomodo(@comodo_dev)です。 さて、先日伊豆旅行でうずわ料理を食べてきました。 調べていくと家庭でもそこそこの精度で再現できそうだということがわか ...

料理

ハウス麻辣醤で作る超スパイシー回鍋肉のレシピ

はじめに ネクストフーディスト2期生のcomodo(@comodo_dev)です。 ということで、ハウス麻辣醤を使って回鍋肉を作ってみました。 ハウス 麻辣醤 38G×10個セット created b ...

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料理

ヨーグルトメーカーで低温調理で作る納豆 リベンジマッチ編

はじめに いつもブログの応援ありがとうございます! 私が参加するレシピブログでは「お友達紹介キャンペーン」を実施中! バナーをクリックした先の登録フォームからお料理ブログを登録すると、抽選で100名さ ...

Anova 料理

ハウスわささんしょうとAnovaで低温調理する和風ローストビーフ丼のレシピ

はじめに レシピブログ ネクストフーディスト2期生のcomodo(@comodo_dev)です。 いつもブログの応援ありがとうございます! 私が参加するレシピブログでは「お友達紹介キャンペーン」を実施 ...

Anova 料理

Anovaで低温調理するいわしと梅干の煮込みのレシピ

はじめに 節分と言えば豆まき。 最近では恵方巻ですね。 食品廃棄のニュースを見るとなんだか複雑な気分ですが、 最近では食品廃棄防止のために、そうそうに恵方巻に割引シールを貼るスーパーを張る猛者も…… ...

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料理

炊飯器で作る自家製ケチャップのレシピ クラマト風ver

はじめに 子供のころ部活帰り、夕飯が待てずに食パンにケチャップのみで食べてたくらいケチャップ大好き。 今でもオムライスにはたっぷりかけちゃう似非吸血鬼です。 今回は自作で作ったらもっとおいしいんじゃな ...

Anova 料理

Anovaで低温調理した牡蠣を余す事なく使ってカキオコをつくるレシピ

2019/3/14    , ,

はじめに 先日ケンミンショーでやっていた岡山の日生名物カキオコ――牡蠣のお好み焼き――が見ていて めっちゃおいしそうだったので作ってみました。 ▼牡蠣関連のレシピ Anovaで低温調理する台湾小吃、牡 ...

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ラーメン花月の激辛壺ニラのレシピを再現してみたよ

2019/2/28    

はじめに ラーメン花月の壷ニラ大好きです。 最近もやし入りになってしまいましたが、僕的には改悪なような…… ということで、自分で作ってしまおうと考えました。 まずは現状分析 レシピは結構ありますが、あ ...

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料理

ヨーグルトメーカーで低温調理して作る納豆のレシピ

2019/3/13    

はじめに 前回、見事に失敗しました。 基本の納豆を成功していないのに、手広くやって傷口を広げた形です。 Anovaで低温調理で、いろんな豆で納豆を作る実験   前回の失敗を踏まえ、今回はまず ...

Anova ブログ 料理

Anovaで低温調理で、いろんな豆で納豆を作る実験

2019/2/26    

はじめに 海外に住む日本人の間では納豆がなかなか手に入らないので自作が割と一般的だそうです。 せっかく指定温度で調理できる調理器があるので試してみます。 納豆菌の活動温度 納豆菌は40度で活性化します ...

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