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炊飯器で作るやわらか牛筋カレーのレシピ

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はじめに

下処理さえすれば牛筋はゼラチンを大量に抽出できるいい食材です。

ゼラチンに多く含まれているグリシンは、睡眠にもメンタルにも非常にいいです。

炊飯器で作る鶏皮とヤゲン軟骨のボーンブロス

最強「ボーンブロス」食事術を読んで、リーキーガット防止のために新しいスープを導入した話

てことで、今日はやわらか牛筋カレーを作ります。

牛筋カレーのレシピ

  • 牛筋      1パック
  • シチュー用牛肉 1パック
  • 玉ねぎ     1個
  • 人参      1個
  • ニンニク    1片
  • カレー粉    1パック

 

▼牛筋

▼開いて

▼細く切ります。

▼煮込んで灰汁を取ります

▼徐々に灰汁が出てきました

▼灰汁が出たら一度水で流します

▼もう一度煮込んで

 

▼炊飯器に牛筋と玉ねぎ

 

▼人参、ニンニク、月桂樹の葉を入れ浸るまで水を入れます

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