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粉末ごぼう茶で作る牛肉のしぐれ煮のレシピ

はじめに

ネクストフーディスト2期生のcomodo(@comodo_dev)です。

ネクストフーディスト2期生就任時にモニターとしてたくさんいただきました。

その中で今回使うのが、粉末ごぼう茶と米油です。

ごぼうレスしぐれ煮を作っていきましょう。

ごぼうレスしぐれ煮レシピ

材料

牛肉・・・・・・・・・・300g
日本酒・・・・・・・・・150cc
しょうが・・・・・・・・1片
みりん・・・・・・・・・大さじ2
醤油・・・・・・・・・・大さじ1
出汁醤油・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・小さじ2
粉末ごぼう茶・・・・・・2包

作り方

日本酒とみりん

醤油をいれて

 

出汁つゆを

なかにはトビウオがいらっしゃいますね

 

熱湯で灰汁をとりましょう

アルコールと水分をある程度飛ばして

牛肉を投入

落し蓋をして

そしてごぼう茶

第一陣は肉に香りをつけるため

 

▼水分を飛ばして、最後にもう一方フライパンに振りかけて完成

 

実食

常備菜に最高。

これをおにぎりの具にしてもいいかも。

なんとなく赤ワインに合いそうと、夜出してみたら案の定いけました。

日本酒を赤ワインに変えて作ってもいいかもしれませんね。

ちなみに炊き込みご飯とのマリアージュが半端ないです。

粉末ごぼう茶で作る、簡単炊き込みご飯のレシピ

 

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