料理

炊飯器で作る自家製ケチャップのレシピ クラマト風ver

Contents はじめに炊飯器で作る自家製ケチャップのレシピ炊飯器材料作り方実食はじめに 子供のころ部活帰り、夕飯が待てずに食パンにケチャップのみで食べてたくらいケチャップ大好き。 今でもオムライス ...

Anova 料理

Anovaで低温調理した牡蠣を余す事なく使ってカキオコをつくるレシピ

2019/3/14    , ,

Contents はじめに牡蠣の低温調理諸々のあれこれAnovaで低温調理でとった牡蠣出汁で作るカキオコのレシピAnova設定値材料作り方実食はじめに 先日ケンミンショーでやっていた岡山の日生名物カキ ...

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料理

ラーメン花月の激辛壺ニラのレシピを再現してみたよ

2019/12/10    

Contents はじめにまずは現状分析ラーメン花月 壷ニラレシピ材料作り方実食はじめに ラーメン花月の壷ニラ大好きです。 最近もやし入りになってしまいましたが、僕的には改悪なような…… らあめん花月 ...

料理

ヨーグルトメーカーで低温調理して作る納豆のレシピ

2019/3/13    

Contents はじめに納豆のつくり方Anova設定値材料作り方失敗の要因を挙げてみるはじめに 前回、見事に失敗しました。 基本の納豆を成功していないのに、手広くやって傷口を広げた形です。 Anov ...

Anova ブログ 料理

Anovaで低温調理で、いろんな豆で納豆を作る実験

2019/2/26    

Contents はじめに納豆菌の活動温度レシピ例Anova設定値材料作り方結果失敗の要因についてそもそも、ほかの豆で納豆はできるのか参考資料はじめに 海外に住む日本人の間では納豆がなかなか手に入らな ...

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料理

Anovaで低温調理したツナとギーのマヨネーズで作った和風ツナトースト

2019/2/26  

Contents はじめに和風ツナトーストのレシピ材料作り方おわりにはじめに 作り置きしておくと、休日の朝食がチャチャっと作れて楽ちんです。 休日の朝、ちゃちゃっと料理が作れるとなんだかそれだけで得し ...

料理

ほぼ混ぜるだけでできるアボカドシュリンプのサラダのレシピ

2019/2/25    

Contents はじめにアボカドシュリンプサラダのレシピ材料作り方実食はじめに 簡単にいっぴん追加したいとき、材料さえあればサッと混ぜるだけでできます。 おつまみにもオススメです。 エビとアボカドが ...

Anova 料理

Anovaで低温調理する豚バラ肉でさっぱりネギ塩レモンでいただくレシピ

2019/2/15    ,

Contents はじめにレシピ例Anova設定値材料作り方実食はじめに 豚バラ塊肉は安く手に入るのでうまい具合に調理できれば、めっちゃコスパがいい。 ただ脂分がおおいのでさっぱりと食べたいもの。 今 ...

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Anova 料理

炊飯器で作るやわらか牛筋カレーのレシピ

2019/2/15    ,

Contents はじめに牛筋カレーのレシピおわりにはじめに 下処理さえすれば牛筋はゼラチンを大量に抽出できるいい食材です。 ゼラチンに多く含まれているグリシンは、睡眠にもメンタルにも非常にいいです。 ...

Anova 料理

Anovaで低温調理する椎茸の肉詰めマカロン風のレシピ

2019/2/14    , ,

Contents はじめにしいたけの低温調理のあれこれ椎茸の肉詰めマカロン風のレシピAnova設定値材料作り方実食参考資料はじめに 簡単にできるわりに野菜と肉をとれるヘルシーな椎茸の肉詰め。 今日はサ ...

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