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Anovaを使って低温調理で作る牛肉ユッケのレシピ
はじめに 例の一件以来、ユッケという焼き肉屋の星は失われました。 大好物だったのに…… ――だったら、自分でつくろう! ということで、つくってみましょう。 牛肉のリスクと殺菌温度 Cooking fo ...
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楽天マガジンという雑誌アプリで月380円で200雑誌以上が読み放題! すごすぎる。
2018/12/28
はじめに コンビニや本屋に行くと雑誌は気になってつい買ってしまうもの…… 実際には数ページの特集が見たいだけだったり、数個のレシピが見たいだけなのに数百円とはいえ、 積み上げればそれなりになります。 ...
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Anovaで作るホットワイン(Mulled wine)
2019/12/2
はじめに 寒い季節になりました。 ホットワインを飲むとなんだか体があったまるんですよね。 でも、温めすぎてしまうとアルコールが飛んでしまうという…… だから、作るときは鍋から離れられなくて少し面倒です ...
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対AI対策で、この時代だからこそこどもを本好きに育てたい
自然言語の理解はAIが勝てない分野 AIによる大学入試突破プロジェクト「東ロボくん」というものがありました。 「東ロボくん」は研究者の努力により、MARCHや関関同立合格率80パーセントマークするまで ...
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Anovaで低温調理した卵黄とスモークサーモンのタルタルステーキ風を作ってみた
はじめに 海外のレシピで紹介されていた、卵黄を低温調理するレシピがねっとり濃厚で美味しかったのでこれタルタルステーキに合いそうということで試してみました。 レシピ例 Anova設定値 設定温度:62℃ ...
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Youtubeやニコニコ動画の動画や音楽(MP3,MP4,FLV)をダウンロードする方法
2018/12/11 雑記
はじめに ※大切:当ブログの記事は違法ダウンロードを助長するための目的で公開するものではありませんことをご了承ください。 Youtubeやニコニコ動画を見たいけど、通信制限を受けそうで心配…… わかり ...
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謎の勢力「抱っこすると抱き癖がついて甘えん坊になる」でも、抱っこすると子供にメリットが沢山あるよという話
はじめに 謎の勢力「抱っこすると抱き癖がついて甘えん坊になるよ!」 巷でまことしやかに流れている俗説です―― 抱っこする→抱っこを欲する→甘えん坊になる・甘い親になる。 なるほど、確かに理屈はとおって ...
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今年の前半で仮想通貨爆損?? 利益だしてるブロガーは、損失確定して損益通算してみては。
2019/12/2
はじめに 年初、まさに狂乱といえる仮想通貨の相場に人々は狂喜乱舞。 ミヤネ屋に出たよ pic.twitter.com/yEOvPUaUv3 — 宮脇咲@仮想通貨女子 (@saki__miya__) 2 ...
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男性諸君。クリスマスが近いぞ。プレゼントのアンチパターンを避けつつ正解を選択せよ。
2019/12/2 雑記
この時期、男性陣を悩ませるXmasプレゼント問題。 付き合いが短いと、何あげていいものか手探り状態だし、付き合いが長いとあの手この手をやり尽くして手詰まり感が出てくるもの。 選択肢を狭めるにはまずはア ...
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Anovaを使って舞茸酵素が科学的に一番活躍できる温度でステーキがうまくなるか試す
はじめに 最近舞茸が注目を集めています。 テレビでは主にMXフラクションのダイエット効果に注目が集まっているようです。 冷凍野菜で栄養満点時短スープを作っている話 「医者が教える食事術」を読んで、家族 ...