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料理

【BBQ】Wood Plank(ウッドプランク)で作るグリルステーキ。Anovaで低温調理で作るよりうまいじゃないか!!

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はじめに

ネクストフーディスト2期生のcomodo(@comodo_dev)です。

ネクストフーディスト2期生 comodo 10秒迷路

WoodPlankでいろいろ作ってはいますが、やはり肉でしょう。

▼WoodPlankで作ったレシピ

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ミディアムレアが好きなんですよねぇ。

やはり肉は厚みがある方がおいしい。

レアだと芯部ほぼ生だから食べてて疲れるんですよ。

ということでミディアムレアステーキを作っていきます。

レシピ

材料

牛肉・・・・・・・・・・ローストビーフ用でお願いします。
各種スパイス・・・・・・お好みで

作り方

まず、WoodPlankは1h以上水につけておきましょう。

水分を含ませておかないと焦げます。

お湯につけると浸水が早いです。

そして、チムニースターターで火をおこしておきましょう。

▼火が起きたらスプリットツーゾーンファイヤに炭を配置

▼インダイレクトゾーンに板を置きます。肉にはお好みでスパイスを揉みこんでおきましょう。塩はあとでかける方が水分が抜け過ぎないです。

30分程度放置します。

▼いい感じです。

▼食べやすい大きさに切ってね。いただきましょう。

 

 

やってみよう

 

 

 

実食

おわりに

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